有關本（20）日週刊報導「臺中市東勢屠宰場違法屠宰病牛」等情事，防檢局針對此事件已著手調查，如經查證該屠宰場確有違法屠宰病死牛，或違反動物保護或畜牧法相關規定情事，將由該局或移請相關機關對違法者審辦。為維護肉品衛生，該局除將加強違法屠宰查緝、落實屠宰衛生檢查，及請臺中市政府對該場加強督導管理外，並將協調相關單位要求畜牧場淘汰寡產、蹄葉炎、腐蹄病或不良於行等牛隻，需經畜牧場特約獸醫師開立健康及無藥物殘留相關證明文件後，始能送至屠宰場屠宰，以維護牛隻上屠宰場前健康無虞之第一道把關。

為維護肉品衛生  防檢局將加強屠宰場衛生管理及屠宰衛生檢查工作
    防檢局表示，經初步調查結果，該場以往並未有屠宰病死牛紀錄，而報導所稱屠宰時段，該局亦派有屠宰衛生檢查人員執行檢查工作，本案檢調機關已介入調查，該局亦將持續配合及關注調查情形。對於因意外負傷、蹄病、難產及運輸緊迫等體弱不良於行牛隻，因非屬感染性疾病，經檢查合格或於屠後部分廢棄仍得供人食用；至於屠後檢查若有不適合供人食用之屠體或內臟，均依規定判廢棄，據統計101年迄今，於該場屠宰牛隻經屠後檢查計因污染、炎症、膿瘍及妊娠等情形，共判定廢棄屠體377公斤、心臟1副、大腸2副及子宮56副。至為監控養畜業者有無違法使用氯黴素情形，該局自100年迄101年5月計抽驗474件樣品，結果均合格。另有關該屠宰場吊掛牛隻涉及違反動物保護法規定部分，該局已函請臺中市政府依法查處及加強管理稽查。為維護肉品衛生，該局除將加強查辦違法屠宰畜禽、督導屠宰場衛生管理與屠宰衛生檢查人員落實屠前與屠後衛生檢查工作外，近期將邀集相關產業團體及其主管機關協商，要求其於畜牧場牛隻實施第一道把關，始能送至屠宰場屠宰，並請臺中市政府對該場委外屠宰業者亦應加強督導管理責任，以共同確保消費者食肉衛生。

國產牛肉須經屠宰衛生檢查合格  消費者請安心食用
    防檢局呼籲，屠宰業者應確實遵守屠宰供食用之牛隻應於屠宰場中屠宰、屠體及其內臟須經屠宰衛生檢查合格始得供人食用之規定，如經查違反上述規定者，最高可處新臺幣50萬元罰鍰，以維護肉品衛生及確保國內養牛產業之發展。
               
聯絡人：副局長  黃國青  電  話：02-23431464