世界動物衛生組織 ( WOAH ) 之前身為國際獸疫局 ( Office International des Epizooties, OIE) ，係因 1920 年於比利時發生牛瘟，1921 年 3 月於法國巴黎就疫情傳播等議題召開國際會議，之後由 28 個國家於 1924 年 1 月 25 日簽署國際協定創立OIE，提升動物疾病防疫至國際性等級，並於 2003 年更名為 World Organisation for Animal Health ，縮寫則於2022年5月31日更名為WOAH。 WOAH 為 WTO/SPS 協定動物衛生標準認可之參考組織，於 2023 年5月有 183 個會員國。以 “One Health” 的理念：人類健康和動物健康相互依存，並與它們所在的生態系統的健康息息相關，其創立宗旨為確保國際間動物疾病狀態之透明性；收集、分析與傳播獸醫科學知識；提供專業知識並推動國際團結控制動物疾病；透過制定動物及其產品之國際衛生標準，促進全球動物衛生並保證貿易衛生安全。

世界動物衛生組織網站： https://www.woah.org/

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WOAH動物衛生標準修正案及各委員會會議報告